Bahar aylarının bir başka lezzeti de kuzu etidir. Genellikle koyun eti ile karıştırılır ve koktuğu söylenir. Ama kuzu eti kokmaz. Antibiyotik ve benzeri ilaçlara henüz maruz kalmadığından, koyun ve inek etine nazaran çok daha sağlıklı bir ettir.

Şimdi arkadaşlar açıkça konuşmak gerekirse, kuzu eti yapısı gereği çok kolay pişen ve yumuşak olan bir yapıya sahiptir. Bu yüzden yapımı çok daha kolay ve sorunsuz olarak karşımıza çıkmaktadır. Fırında kuzu kol tarifi yapmanın püf noktalarının başında ise; hazırlayacağınız sosun lezzetli olması gelmektedir. Durum böyle olunca da sizlere aşağıda anlatacağımız tarifte dikkat etmeniz gereken en önemli nokta olarak sosunun yapılışı kalıyor. Birde pişirme esnasında çizik atmayı ihmal etmeyin ki etin içini iyice pişirebilesiniz.

YazarZeynep ÇelikKategoriFırınZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon

Hazırlama Süresi35 dakikaPişirme Süresi1 saat 30 dakikaToplam Süre2 saat 5 dakika

Fırında Kuzu Kol Tarifi Yapmak için Malzemeler

1 adet büyük boy kuzu eti

1 tatlı kaşığı rezene tohumu

1 tatlı kaşığı kakule tohumu

1 tatlı kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Karabiber

1 tutam kimyon

1 tutam kırmızı toz biber

Yarım çay kaşığı toz tarçın

2 yaprak taze rezene

3 dal taze nane

3 diş sarımsak

2 limonun rendelenmiş̧ kabuğu ve suyu

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

Fırında Kuzu Kol Tarifi Nasıl Yapılır?

Rezene, kakule ve kişniş bir tavaya koyunuz ve kavurunuz.

Ocaktan alınız soğumaya bırakınız.

Ayrı bir kâsede karabiber, tuz, kimyon ve kalan bütün baharatları harmanlayınız.

Limon sarımsak ve rendelenmiş limon kabuğu zeytinyağı ve soğuyan baharat tohumlarını ilave ediniz.

Etinizi yayvan fırın kabına alınız. Üzerine bıçakla kesikler atın ve hazırladığınız baharatlı karışımdan bir fırça yardımıyla etin her yerine sürünüz.

Buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Çıkarınız ve daha sonra 200 derecedeki fırına atınız.

30 dakika sonra çıkarınız üzerine çizik atınız ve tekrar fırına atınız ve 25 dakika daha pişiriniz.

Malzemeler