Her yaştan insanın mutlaka en sevdiği yemekler arasında patates kızartması vardır. Birçok hazırlama çeşidi olan bu yemeğin ufak tüyolarla nasıl daha lezzetli olabileceğini paylaşacağız.
Patates kızartmasının 1 porsiyonu kalorisi 196 kcal’dir.
Gelelim çıtır patates kızartması nasıl yapılır sorusunun en önemli cevabına. Şimdi McDonald’s gibi patates kızartması yapmak istiyorsak bunun içerisinde mutlaka bir detay vardır diye düşündüğünüzü biliyorum. Patatesleri bekleteceğiniz suyun içerisinde 1 çorba kaşığı karbonat atın. Bekleteceğiniz süre eğer vaktiniz varsa en az 3 saat kadar olmalı. Bundan sonra suyunu süzerek pişirin ve dışının ne kadar çıtır olduğunu göreceksiniz. Tabii patates seçiminizde bu detayda büyük rol oynamaktadır. Market yerine pazardan alın ve kızartmalık patates seçimi yaparak satın alın. Gerisi detay. Afiyet olsun…
YazarAysel YükselKategoriKızartmaZorlukOrtaPatatesleri üzerinde çamur kalmayacak şekilde soğuk suyla iyice yıkıyorsunuz. Kabuklarını da ince ince soyuyorsunuz.
Tercih ettiğiniz biçimde kestikten sonra patatesleri tuzlayıp buzlu suya atıyorsunuz ve 5-10 dakika kadar bekletiyorsunuz.
Bekleme süresi bittikten sonra kağıt havlu ile suyunu alıp kısık ateşte ısıttığımız yağın içine bırakıyoruz.
Patatesleri kesinlikle kızartmıyoruz sadece 5 dakika pişiriyoruz. Ve yağdan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Patatesler ılındıktan sonra kızgın yağa yüksek ateşte tekrar atıyoruz patatesleri ve iyice kızarana kadar bekliyoruz.
Bu şekilde pişirdiğimizde patates kızartmanız çıtır çıtır ve lezzetini kaybetmeden sofralarınızda yerini alıyor.
Arzu ederseniz çeşitli baharatlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Patatesleri üzerinde çamur kalmayacak şekilde soğuk suyla iyice yıkıyorsunuz. Kabuklarını da ince ince soyuyorsunuz.
Tercih ettiğiniz biçimde kestikten sonra patatesleri tuzlayıp buzlu suya atıyorsunuz ve 5-10 dakika kadar bekletiyorsunuz.
Bekleme süresi bittikten sonra kağıt havlu ile suyunu alıp kısık ateşte ısıttığımız yağın içine bırakıyoruz.
Patatesleri kesinlikle kızartmıyoruz sadece 5 dakika pişiriyoruz. Ve yağdan alıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
Patatesler ılındıktan sonra kızgın yağa yüksek ateşte tekrar atıyoruz patatesleri ve iyice kızarana kadar bekliyoruz.
Bu şekilde pişirdiğimizde patates kızartmanız çıtır çıtır ve lezzetini kaybetmeden sofralarınızda yerini alıyor.
Arzu ederseniz çeşitli baharatlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.