Patlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.
Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.
Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.
Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.
İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.
Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
8 porsiyon
120 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.