Ada Köfte

Ada Köfte yapımına ilk olarak bayat ekmeği ıslatarak başlıyoruz.

Rendelenmiş kuru soğanı, kıymayı ve daha önce ıslatmış olduğumuz ıslak ekmek suyunu kıyamaya ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

Biraz yoğurduktan sonra ise baharatları harca ilave ederek güzel bir şekilde yoğurmak gerekiyor. Bu aşama oldukça önemli olduğu için, belirli bir süre köfte harcını yoğurmak gerekiyor.

Harcı hazırladıktan sonra ise şekillendirme aşamasına geçiyoruz. Belirli bir miktarda harçtan parçalar alarak elimizle şekil veriyoruz. Ancak bu aşamada tarifi yapan kişileri biraz zorlayabilir, bu yüzden özenli bir şekilde harca istenilen şekilleri vermek gerekiyor.

Köftelerimizi una bulayarak daha önceden kızartılmış yağın içerisine atıyor ve kızartıyoruz. Köftelerin çok kızarmasını beklemeden, yani kararmasın beklemeden köftelerimizi ocaktan almamız gerekiyor.

Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra servis tabağına alarak afiyet ile tüketebilirsiniz.

Dışı oldukça çıtır, ancak içi de bir o kadar ıslak olan bu farklı ve değişik tarifi sizlerde evinizde rahatlıkla yapabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyet ile tüketebilirsiniz.