Alfredo soslu makarnamızı yapabilmek için öncelikle makarnamızı 10-11 dakika haşlıyoruz ve süzüyoruz. Haşlanmakta olan makarnaya tuzunu katmayı unutmayalım.
Makarnanın yerine erişte de tercih edebiliriz. Bu sırada soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Devamında tavuklarımızı ve mantarlarımızı da güzelce yıkayıp doğruyoruz.
Doğradığımız tavuk ve mantarları sonra kullanmak üzere bir kaseye koyuyoruz. Geniş bir tava alıp sıvı yağımızı içerisine döküyoruz, ısınması için ocağı orta ateşte yakıyoruz.
Soğan ve sarımsakları tavaya döküyoruz. Pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Mantarları döküp tekrar kavuruyoruz. 5 dakika da böyle kavurmuş olalım. Tavuğu da ekleyip malzemeler kızarana kadar tavayı ocakta bırakıyoruz.
Kızarınca da kremamızı ve yarım çay bardağı kadar suyumuzu tavaya döküyoruz. Tam bu sırada pişen makarnayı süzüyoruz ve tavadaki hazırlamış olduğumuz sosun üzerine döküyoruz.
Makarnayı da dökünce karabiberi, pul biberi, maydanozu ve köri sosunu damak zevkimize göre döküyoruz. Krema çekilinceye kadar tavamızı ocakta tutuyoruz.
Makarnamız afiyetle yemeye hazır. Damak tadınıza göre ocağı kapattıktan hemen sonra makarnamıza kaşar peyniri rendeleyebiliriz.
Servis önerisi olarak sıcak yemenizi tavsiye ederim. Yemeden öce taze karabiber serpip makarnamızı daha da lezzetlendirebilirsiniz.
Porsiyon Miktarı 195 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.