Bahar Kurabiyesi

Tereyağ, sıvı yağ, yumurta, vanilya ve pudra şekerini geniş bir kasede yoğuruyoruz yaklaşık olarak 5-6 dakika yoğurduktan sonra 2 su bardağına yakın hazırladığımız unu ilave ediyoruz (Malzemeler iyice karışına kadar yoğurulması gerekiyor)

Yapmış olduğumuz hamurdan 1 çorba kasesi kadar ayıralım ve ayırdığımız kıvama kakao ve kabartma tozu ilave edip tekrar yoğurmaya başlıyoruz.

Kakaolu karışımlı hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bir kase susama bolca batırıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip bu hazırladığımız topcukları tepsiye aralıklı olacak şekilde diziyoruz. Bu topcukların üzerlerini yuvarlak bir kalıpla bastırıp ortasını çukur bir hale getiriyoruz.

Diğer taraftan sade renkli hamurumuzu merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz ardından çiçek kalıplarıyla başka bir figür de kullanılabilir fakat çiçek bahar kurabiyesine en çok yakışan figür olduğu için bu figürü kullanıyoruz.

Çiçek kalıbıyla çiçekler çıkartıp kurabiyenin çukur yerlerine badem, fındık, fıstık, antep fıstığı doldurup çiçeklerle kapatıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz fakat bu tarif bir misafir de kullanılacaksa dikkat edilmesi gereken püf noktalardan biri sıcakken servis yapılmaması ılıyınca servis yapılmasıdır yoksa dağılmasına sebep olunabilir.