Balon Lavaş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Derin kap seçtikten sonra içerisine belirtilen miktarda unu dökün, üzerine maya ve suyu ekledikten sonra mikser yardımıyla karıştırarak balon lavaş yapımına başlıyoruz. Karışım süresi 5 dakikaya geldiğinde üzerini bezle örterek 30 dakika boyunca dinlendirin ki mayalanma süreci tamamlansın.

Mutfak tezgahınızı unladıktan sonra kaptan hamuru çıkarın ve tezgaha alarak, elinizle yuvarlak şekil verin. 6 eşit parça olacak şekilde bıçakla bölün. Eşit olarak kesilmiş her parçayı yuvarlak haline getirdikten sonra 10 dakika boyunca dinlenmesi için bekletin.

Tezgahta bulunan un seviyesinde azalma varsa tekrar un eklemesi yaptıktan sonra yuvarlak şekil verilen hamurlardan alarak tabak boyutunda oklava ile açın. Her parçaya aynı işlem uygulayın.

Farklı kapta yumurtanın sarısını bir miktar suyla karıştırdıktan sonra yaptığınız hamurların üzerine sürerek, çörek otu ve susamı eşit miktarda serpin. Hamurları tepsilere yerleştirin. Muhtemelen tek seferde hepsini pişiremeyeceğiniz için diğerlerini biraz bekletmeniz gerekecektir.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika boyunca pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.