Barbunya nasıl yapılır diyenler için şimdi tarife geçiyoruz. Barbunya yapılışı için bir gece önceden tuzlu suda ıslatılmış barbunyalara ihtiyacımız var ertesi gün suyu süzüp şişen barbunyalarımızı yıkıyoruz ve ardından tabiî ki ilk önce soğanları küp küp doğramakla başlıyoruz.
Tencereye aldığımız soğanlara yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Barbunya çok fazla yağ kaldıran bir yemek olmadığı için eğer yağ gözünüze fazla geliyorsa damak tadınıza göre de koyabilirsiniz.
Kavrulan soğanlara ardından küp küp doğranmış havuçları da ekliyoruz biraz kavurup aynı boyda doğranmış patatesleri de kavurmak için tencereye alıyoruz. Kıvamında kavrulan soğan, havuç ve patateslere sarımsakları da ekliyoruz.
Sıra salçayı koymaya geldi. İsteyen tek çeşit salça kullanabilir fakat domates salçasının yanında biber salçası da kullanmak yemeğinizin rengini güzelleştirecektir.
Salçayı da karıştırdıktan ve barbunyaları da ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra 1.5 litre kadar sıcağa yakın su, 1 küp şeker ve tuz eklenip yemek pişirilmeye bırakılır.
Yemek iyice suyunu çektiğinde barbunyaların yumuşaklığını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyip tekrar pişirmeye devam edebilirsiniz.
Oda ısısına gelen barbunyayı servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 155 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.