Geniş bir kap içerisinde yukarıda belirtilen malzemeleri karıştırıp, köftenin harcını hazırlayıp yarım saat buzdolabında bekletin. Kıyma seçiminizi dana döş etinden yapmanız beyti kebabına lezzet katacaktır.
Beyti kebabı tarifi için köfte yapmanın püf noktasından bahsedelim. Kıymayı yumruğunuz büyüklüğünde alın ve buzdolabı poşeti içerisinde merdane yardımıyla ezin. Ardından yuvarlayıp silindir şekline getirebilirsiniz.
Küçük bir tavada salçası sos hazırlamak için, zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra üzerine salçayı koyup karıştırın.
Kaynamaya başlayınca üzerine biraz suyu koyun ve 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Sarımsağı havanda dövün. Bir kaba yoğurt ile sarımsağı koyun ve üzerine biraz su ekleyip kıvamını ayarlayın. Çok katı ve cıvık olmamasına dikkat edin. (Yarım kilo yoğurt için yarım su bardağı su yeterlidir)
Şekil verdiğiniz köfteleri dolaptan çıkardıktan sonra kızgın yağda kızartmaya başlayın.
Kızaran köfteleri lavaşın içine koyup, sarın ve dilimleyin. Üzerine önce yoğurdu sonra da salçalı sosu dökün. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpiştirebilirsiniz.
Beyti kebabı yanında bulgur pilavı ile servis edilebilmektedir.
2 porsiyon
300 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.