Oda ısısındaki yumurtaların sarıları dikkatlice ayrılmalıdır. Beze yapılışı püf noktalarından biri sarının beyaza karışmadan ayrılmasıdır.
Yumurta aklarını derin bir kaba koyduktan sonra üzerine bir tutam tuz ekleyerek mikserle köpükleşene kadar çırpılır.
Mikseri durdurmadan yavaş yavaş şekeri ilave edin. 10 dakika kadar şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.
Karışımı çırptıkça şeker içinde eriyecektir. Parlak ve pütürsüz bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Tepsiye yağlı kağıt serip, krema torbasına beze malzemesini yerleştirin ve yıldız uç ile küçük küçük tepsiye şekillendirerek pişmeye hazır hale getirin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 55-60 dakika kadar pişmeye bırakın.
Beze yapılışında püf nokta; fırın kesinlikle 100 dereceden fazla olmamalıdır. Fazla olur ise içi pişmez ve dışında istediğiniz beyaz renk olmayacaktır.
Fırını ısıtmaya başladığınız anda 100 dereceye ayarlayın. İsterseniz renklendiricilerle rengarenk bezeler yapabilirsiniz.
10 porsiyon
75 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.