Bisküvili Paşa Sarması

Bisküvili paşa sarması için ilk önce bisküvileri rondodan geçirip tamamen un haline getiriyoruz ve kullanacağımız tepsinin tabanını tamamen çekilmiş bisküvi ile kaplıyoruz.

Kırıp rondodan geçtiğimiz ceviz ya da fındığı da bisküvilerin üzerine gelişi güzel serpiyoruz.

Muhallebi miktarına göre düşünürsek ince olması gerektiği için orta boy fırın tepsisi ideal olacaktır ya da büyük boy dikdörtgen borcam da bu tarif için yeterlidir.

Ardından muhallebiyi yapmaya geçelim. Derin bir tencereye ilk önce sıvı yağ ve tereyağı koyalım.

6 kaşık unu ekleyip biraz kavuralım un kokusu çıktıktan sonra 1 litre sütü ilave edelim ve muhallebi kıvamı almaya başlayana kadar çırpalım ki hiç topaklanma olmasın.

Fokurdamaya başlayan karışıma toz şekeri ve vanilyayı da ilave edelim şeker eridikten sonra ocağı kapatalım. Eğer damla sakızı koyacaksanız şekerle birlikte koyabilirsiniz.

Sıcak muhallebiyi bisküvilerin üzerine yayalım. Buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirelim. Büyük dikdörtgenler kesip rulo pasta şeklinde tek porsiyonluk yuvarlaklar yapalım.