Makarnayı derin bir tencerede haşlayarak zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Su kaynarken penne makarnaları atıp 10-12 dakika haşlayın. Makarna pişirmenin püf noktalarını bildiğinizi düşünüyoruz. Ancak biraz bahsedelim.
Makarna haşlandıktan sonra süzgeçe alıyoruz ve soğuk su altında hızlıca soğutuyoruz. Bu işlem hem diri kalmasını hemde makarnaların birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.
Makarnayı önceden ısıtmış olduğunuz belirtilen miktarda yağın içerisine atıyoruz ve tuz eklemesini yaparak tekrar ısıtıyoruz. Makarna kısık ateşte ısınmaya devam ederken, bolonez sos yapımına geçiyoruz.
Kuru soğanları ayrı bir yerde küp şeklinde doğrayarak domatesleri de aynı şekilde küp olarak kesin.
Havucu rendeleyerek sarımsağı küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve havucu ekleyin.
Domates, salça, tuz, karabiber, kekik ekleyin ve sosu 6 dakika kaynatın.
Makarna üzerine sosu dökerek parmesan peyniri ile servis yapın. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 170 gr
Porsiyon 6
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.