Bonfile Sandviç için; 2 adet bonfileyi üzerindeki lifli ve zarlı kısımlar temizlenmiş şekilde tek parça halinde orta ısıtılmış bir yanmaz tavada zeytin yağını ısıtıp dışını mühürleyecek şekilde çevirerek pişirmeye başlayalım.
Bonfile etleri 10 dakika kadar pişirelim. Geniş bir tabak içine tuz, değirmen karabiber, kırmızı pul biber ve kekiki serpelim.
Etin dışının iyice piştiğinden emin olunca tavadaki yağları almadan etleri biraz evvel hazırladığımız baharatlı tabağa alalım ve çevirerek her tarafını iyice baharatlayalım.
Üzerini folyo ile kapatıp bir kenarda bekletelim. Folyonun ete değmediğinden emin olup 10 dakika kadar dinlendirelim.
Mutfak robotuna kurutulmuş domates, köz biber, çekirdeksiz siyah zeytin, taze kişniş atalım.
Biraz tuz ve değirmen karabiber ilave edip sebze püresi gibi olana dek çekelim.
Etin folyosunu açıp eti bıçakla verev şekilde dilimleyelim. Dışı iyi pişkin içi hafif pembe gibi olursa en ideal lezzet olacaktır.
Tabakta kalan et suyunu harcamayalım çünkü bunu sandviç yaparken etin üzerine dökeceğiz.
Ekmeklerimizin tabanına sebze püresinden sürelim. Üzerine bolca roka yaprağı koyalım. Onun üzerine etleri dizelim.
En üst ise burger peynirini dizip ekmeğin kapak kısmının içinde kalan püreyi sürelim ve iyice bastırıp bütün iç malzemelerin özdeşleşmesini sağlayalım. Bonfile Sandviç hazır. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 2
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.