Öncelikle kroketleri hazırlayın. Bunun için bulgur ve irmiği bir kaba koyun. Üstüne kaynar suyu döküp, üstünü kapla örtün. Kenara koyun ve 10-15 dakika kalsın. Bu süre içinde bulgur suyun tamamını içine çekecek ve yumuşayacaktır.
Et, ceviz, soğan, yumurta, biber veya domates salçası, tuz - karabiber ve kimyonu bulgura ekleyip iyice yoğurun, yaklaşık 5 dakika kadar yeterlidir. Oluşan karışımı 10 dakikalığına buzdolabına koyun.
Sosu hazırlayın. Bunun için cevizden başka tüm malzemeleri küçük tencereye koyup, orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca pişirin. Kenara alıp cevizi ekleyin ve karıştırın.
Şimdi ise kroketleri pişirin. Soğutucudaki karışımdan yumurta boyda elinize alıp, sıkıp yuvarlayın, sonra ise lüle şekli verin. Lüleleri yağda kızartın (pirzola kızartır gibi). Ateş çok yüksek olmasın, yoksa kroketlerin içi pişmez, üzerindeki bulgurlar ise kızarıp kalır.
İsterseniz, kızarmış kroketleri kağıt havlunun üzerine koyup yağını süzdürün. Kroketleri domates sosuyla servis yapın.
6 porsiyon
70 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.