Çerkez Ekmeği

Çerkez Ekmeği için; un, kırmızı toz biber ve tuzu derin bir kaba alalım. Suyu azar azar ilave edelim. Yoğurmaya başlayalım.

Kulak memesi kıvamında hamur elde ettiğimizde yumurta büyüklüğünde bezeler koparalım.

Parçaları hafif unlu mutfak tezgahının üzerinde merdane yardımıyla açalım.

İç harcı için; patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyalım. Üzerine tereyağı ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar ezelim.

Açtığımız hamurların içine patatesli harçtan koyalım. Kenarlarını ortada toplayalım, büzelim ve elimizle tekrar beze haline getirelim.

Arasına patatesli harç koyduğumuz bezeleri tekrar açalım. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.

Hazırladığımız ekmekleri yapışmaz tavada önlü arkalı pişirelim. Pişirdiğimiz ekmekleri tereyağı ile yağlayalım. Çerkez Ekmeği hazır. Afiyet olsun.