Öncelikle iç harcı hazırlanır. Elmalar soyulur, dörde bölünür ve ince ince doğranır.
Yanmaz ve yapışmaz bir tava ocağa alınır. 2 yemek kaşığı tereyağı tavaya konur. Tereyağı eridiğinde ince ince doğranmış olan elmalar tereyağının üzerine eklenir.
Elmalar suyunu saldığında esmer şeker, kuru üzüm, ceviz ve tarçın eklenir. Karıştırılarak kavrulma işlemine devam edilir.
Elmaların suyu çekildiğinde ocaktan alınır. İlk sıcaklığının çıkması için beklenir.
Baklavalık yufkalar alınır, bir tanesi tezgaha serilir. Üzerine 1 kaşık yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülür.
Bir baklava yufkası daha tereyağı sürülen baklava yufkasının üzerine serilir.
Üst üste duran baklava yufkalarının uç kısmına elmalı iç harçtan kaşık yardımıyla şerit halinde konur.
Elmalı harcın dışına çıkmaması için baklava yufkasının uç kısımları katlanır ve rulo halinde sarılır.
Kalan yufkalar ve harç için de aynı işlem yapılır.
Sarılan yufkalar bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri altın sarısı olana kadar (20-30 dakika) pişirilir.
Üzeri altın sarısı olduktan sonra fırından alınan elmalı tatlıların ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. Üzerine pudra şekeri serpilir. Vanilyalı dondurma ile servis edilir.
Servis aşamasında bıçak ile sunum yapmanızı öneririm. Servis için tatlı ılık olmalıdır. Tamamı tüketilmeyecek tatlılar pişirilmeden derin dondurucuda saklanabilir. Piştikten sonra hemen tüketilmeyecek tatlılar ise pudra şekeri ve dondurma ilave etmeden buzdolabında 2 gün saklanabilir. Buzdolabından çıkarılan tatlılar önce önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtılarak servis edilebilir.
Porsiyon Miktarı 100 gr
Porsiyon 5
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.