Çılbır

Öncelikle eğer elinizde hazır kroton ekmeklerinden yok ise 3 dilim tost ekmeğini küpler halinde kesip zeytinyağına bulayıp önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika fırında kurutarak hazırlayabilirsiniz. Şimdi tarife geçebiliriz.

Bir tencere içine suyu koyun ve kaynatmaya başlayın. Ardından kaşıkla suyu hızla karıştırıp bir girdap oluşturduktan sonra bir adet yumurtayı kırın ve karıştırmaya devam edin.

Diğer yumurtaları da birbirine karışmayacak ve dağılmayacak şekilde kırıp haşlamaya başlayın. Üzerinde beyaz bir tabak oluştuktan sonra yumurtalarınızı bir kevgir yardımı ile çıkarıp bir tabağa alın.

Bir kase içerisine yoğurdunuzu koyup sarımsakla tuzu bir havadan dövdükten sonra yoğurdunuzun içerisine ekleyip karıştırın ve bir kenarda kullanmak üzere bir süre bekletin.

Küçük bir sos tavasında tereyağını yakın ve üzerine pul biberi koyup yakmaya devam edin. Servis tabağınıza önce hazırlamış olduğunuz yada mevcutta var olan kroton ekmeklerinizi yayın.

Haşlamış olduğunuz yumurtaları dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurdunuzu yayın.

Son olarak da tavada kızdırmış olduğunuz pul biberli karışımı üzerine döktükten sonra servis yapabilirsiniz.

Sarımsak kokusunda hoşlanmayan ve tercih etmeyenler aynı tarifi yoğurdun içine sarımsak koymadan da hazırlayabilirler. Şimdiden afiyet olsun.