Çin Menemeni

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyalım. Daha sonra büyük parçalar halinde kuşbaşı şeklinde doğrayalım.

Bu arada yumurtalarımızı da bir kâseye kırıp iyice çırpalım. İçine biraz tuz atalım.

Büyük bir tavaya yağ koyalım. Yumurtayı kızartacağımız için yağın miktarı biraz çok olmalı.

Yağ kızdıktan sonra içine yumurtayı koyarak iyice kızartalım. Yumurtayı alıp bir tabağa alalım.

Aynı tavaya bu kez daha az yağ koyarak domatesleri pişirmeye başlayalım.

Domatesler suyunu bıraktıktan sonra kızarmış yumurtaları ekleyip bir süre daha pişirelim.

Domatesli yumurtamız piştikten sonra üzerine 2 kaşık kadar şeker ekleyelim.

Diğer malzemeleride katınız ve biraz kavurduktan sonra derin bir kasede servis edebilirsiniz.