Etleri jülyen olacak şekilde ince ince kesin.
Bir karıştırma kabının içerisine, etleri, yoğurt, karabiber, soğan, pul biber, kekik ve sıvı yağı alın.
Malzemelerin tamamını elinizle karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı buzdolabına alıp iki saat bekletin
Sürenin dolmasından sonra, etleri derin ve geniş bir teflon içerisine alın.
Üzerlerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ısılı ocakta, hızlı bir şekilde pişirin.
Etlerin pişmesine yakın, içerisine tuzunu da, damak zevkinize göre, yeterli miktarda ilave edin.
Başka bir yerde, patatesleri, kibrit çöpünden biraz daha kalın olacak şekilde doğrayın ve sonrasında da kızartın.
Çökertme kebabını sıcak servis etmeniz gerekiyor; bunun için, her bir tabağın kenarına patatesleri dizip, ortasına da hazırlamış olduğunuz etten koyun.
Süzme sarımsaklı yoğurdu patateslerin üzerine gezdirin.
Pul biber ile sıvı yağı sos tenceresinde ısıtıp, biraz da yaktıktan sonra tabakların üzerine gezdirin.
Yemeğiniz artık servise hazır.
4 porsiyon
220 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.