Diyet Sufle

Yağsız, unsuz ve şekersiz diyet programlarına uygun sufle yapımı için öncelikle 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi rondoya atılır ve un haline getirilir.

Daha sonra yumurtanın beyazı ve sarısı birbirinden ayrılır, eğer yumurtayı sufle yapmadan 2 – 3 saat önce dolaptan çıkarılırsa daha kıvamlı olur.

Ayrılanlardan yumurtanın beyazı mikser ile bol köpük olana kadar çırpılır. Burada olabildiğine köpük yapmak suflenin görüntüsü ve iç kıvamı için oldukça önemlidir.

3 yemek kaşığı rondoya atılıp un haline gelen yulaf ezmesi un kıvamına gelene kadar çekildikten sonra diğer malzemeler eklenmeye başlanır, diğer unları kullanacaksanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.

Ardından yumurtanın beyazı hariç diğer malzemeleri yani, 1 adet küçük boy muz ( muz dondurulmuş olursa daha kıvamlı olur ), 2 – 3 tatlı kaşığı kakao,2 yemek kaşığı dut kurusu, 5 yemek kaşığı dolusu yağsız süt yulaf ununun içine katılır ve son olarak yumurtanın sarısı da eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.

Tüm malzemeler homojen olana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bu aşamada çekme işlemi ne kadar uzun sürerse o kadar kabarık ve puf bir sufle görünümü oluşur

Daha sonra hazırlanan bu karışıma köpük haline getirdiğimiz diğer yumurta beyazını ekliyoruz ve tüm malzemeleri birbirine karıştırıyoruz.

2 adet fırında pişmeye uygun cam kase yağlanır ve sufle karışımı kaselere dökülür.

Bu tarifte diyet sufleyi tatlandırmak için dut kurusu kullandık ama dilerseniz hurma, kayısı veya başka meyvelerde ıslatılıp püre haline getirilerek kullanılabilir.