Malzemeler içerisinde yer alan sütten bir bardak ayırıp, kalanını şeker ile birlikte kaynatın.
Ayırmış olduğunuz sütü ise bir kasenin içerisine koyun ve salebi de ekleyerek, sürekli karıştırıp, topak kalmasını önleyin.
Hazırlamış olduğunuz salepli sütü de kaynamakta olan şekerli sütün içerisine karıştırın ve kısık ateşte, tel çırpıcı ile sürekli çırparak ortalama yarım saat pişirin.
Hafif koyu kıvam almış olan karışımı ocaktan alın ve mikserin düşük ayarı ile sürekli karıştırarak soğutun.
Hazırlamış olduğunuz karışımı ikiye bölüp, metal kapların içerisine yerleştirin.
Benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı, kaplardan birinin içerisine ekleyerek karıştırın.
Dövme dondurma karışımını buzdolabının buzluk kısmına yerleştirin.
Kalıpları, iki saatlik aralıklarla buzluktan alıp çırpın ve sonrasında yeniden dolaba koyun. Bu şekilde, dondurmanın sakız gibi kıvam almasını sağlamış, buzlanmasını önlemiş olacaksınız.
Dondurmayı artık çırpıcı ile karıştıramayacağınız kıvama geldiğinde, metal kaşığın arkası ile döverek karıştırın.
Dondurmanız karıştırılamayacak kıvama geldiğinde, artık servis edebilirsiniz.
6 porsiyon
90 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.