İlk olarak ciğeri yıkayın. Bu işlem biraz sertleşmesini sağlayabilir; ancak ince doğramanız gerektiği için de bu sertlik işinize yarayacaktır.
Ardından yıkamış olduğunuz ciğeri, çok ince dilimler halinde doğrayın.
Doğradığınız ciğerlerin kanlarının süzülmesi için süzgece alıp, bir süre bekletin.
Eğer ciğerleri istediğiniz incelikte doğramakta zorlanırsanız, bir süre buzlukta bekletin. Bu sırada sertleşeceği için, ince doğramak daha kolay olabilecektir.
Kanları süzüldükten sonra süzgeçten almış olduğunuz, ince doğranmış ciğerleri, bir kap içerisine koyup, üzerine baharatlarını ve tuzu ilave edin.
Kap içerisindeki malzemeleri beş dakika kadar iyice karıştırın.
Sonra kabın içerisine unu ekleyin, yine karıştırıp, ciğerlerin unlanmasını da sağlayın.
Bol kızgın yağın içerisine atacağınız ciğerleri, yüksek ateşte bir dakika boyunca karıştırarak kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak, yağın süzülmesini sağlayın.
Yemeğinizi sıcak olarak, yanında soğan salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
2 porsiyon
150 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.