Bayat ekmekler mutfak robotuna vurularak iyice ufalanır. Kaşar peyniri rendenin ince kısmıyla rendelenir.
Soğan ve sarımsak güzelce temizlenerek ince ince kıyılır.
Maydanoz ve dereotu iyice ayıklanarak ince ince doğranır.
Yoğurma kabına ufalanmış ekmekler ve köftelik bulgur alınır. Üzerine yarım su bardağı sıcak su eklenir ve bulgurların kabarması ve yumuşaması için beklenir.
Üzerine soğan, yumurta, sarımsak, domates salçası ve biber salçası eklenir ve yoğrulmaya başlanır.
İyice yoğrulan harca tuz, karabiber, pul biber, kimyon, nane, kekik, kaşar peyniri, maydanoz, dereotu ve çok az zeytinyağı eklenir, yoğrulmaya devam edilir.
Köfte kıvamına geldikten sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak yassı bir şekil oluşturulur.
Geniş yayvan bir tabağa galeta unu konulur, köftenin iki tarafı da bulanır.
Tencereye sıvıyağ konulur ve kızgın yağda köfteler iki tarafı da güzelce kızartılır. Kızardıktan sonra kâğıt havlu serilmiş bir tabağa köfteler alınır böylece fazla yağdan da arındırılmış olur.
Evet, ekmek köfteleriniz hazır efendim, isterseniz yanında sade bir salata ile servis edebilirsiniz.
Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber ile de sunabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt çok farklı bir lezzet katıyor, bu şekilde deneyebilirsiniz. Eminim ki çok beğeneceksiniz, denemeyen kalmasın diyorum. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.