Bamyanız taze ise dikkatlice, külah biçimi soyun, iç suyu dışarı çıkmasın. Kuru bamya kullanacaksanız önceden sıcak suda 10 dakika haşlamanız pişme kolaylığı sağlayacaktır.
Tencerenize soğanı ve yağı koyun, hafifçe kavurun, domatesi ekleyin, yemek düşünüyorsanız haşlanmış parça etleri de bu arada koyup soteleyebilirsiniz.
Bu arada limonlu salçalı sıcak su yapın. Bamya pişirmenin püf noktası sebzenin sıcak suya atılmasıdır, böylece dağılmazlar. Çorba ise bir bardak dolusu daha sıcak suyu ekleyin.
Tenceredeki malzemenin üzerine suyu dökün, ayıklanmış ve yıkanmış bamyaları koyun.
Artık bazı hanımlar bu yemeği tavuğun beyaz eti ile de pişiriyorlar. Böylece kalori kontrolü daha kolay sağlanıyor ve değişik bir lezzet elde ediliyor. Ekşili bamya çorbası 15 dakika içinde pişer.
4 porsiyon
100 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.