Ekşili Sulu Köfte

Geniş bir kabın içerisine aldığımız kıymamızın içerisine daha önceden 1/2 saat kadar sıcak suda ıslattığımız pirinçleri koyuyoruz.

Biraz tuz ve karabiber takviyesi yaptıktan sonra iyice yoğuruyoruz.

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra elimizi ıslatarak avuç içini kullanarak misket büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak tepsiye diziyoruz. Çok fazla büyük yapmamaya dikkat etmek gerekir çünkü pirinçle birlikte suda şişeceği için çok irileşecektir. Her zaman küçük yapmak en iyisidir.

Bu şekilde tüm köfteleri yuvarladıktan sonra, sulu köftenin soğanlarını kavurmaya başlayabiliriz.

Bir miktar zeytinyağını kavurma tavasına koyup yemeklik doğradığımız soğanları içine alıp kavuruyoruz.

Toz pembe kıvama ulaştıktan sonra domates ve biber salçasını ilave edip bir süre daha kavuruyoruz.

Suyunu, tuzunu, karabiberini ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra hazırladığımız sulu köfte misketlerini içerisine atıyoruz.

Bir süre bu şekilde kaynattıktan sonra, daha önceden küp küp doğradığımız patatesleride tencereye ilave edip 10-15dk. kadar kaynatıp patateslerin yumuşaması ve köftelerinde kıvama gelmesini sağlıyoruz.

Ekşili Köfte artık hazır.