Yazdırma Seçenekleri:

Elazığ Usulü İçli Köfte

Kaç Kişilik?12 PorsiyonHazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre1 saat 20 dakika

Elazığ Usulü İçli Köfte tarifi

Elazığ Usulü İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

 1 Kg. Orta Yağlı Kıyma
 5 Adet Kuru Soğan
 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
 2 Su Bardağı Kıyılmış Ceviz
 1 Çorba Kaşığı Reyhan
 Kırmızı Pul Biber
 Tereyağı
 Tuz

Dış Malzemeleri

 1 Kg. İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma
 1 Kg. İnce Bulgur
 2 Adet Yumurta

İç Harcının Yapılışı

1

Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.

2

Yayvan bir tencerenin içerisinde tereyağını ve soğanları kavuruyoruz.

3

Soğanlar pembeleşince içerisine kıymayı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

4

Kıyma piştikten sonra içerisine biber ve domates salçasını ekliyoruz.

5

Ceviz, reyhan, kırmızı pul biber ve tuzunuda ekleyip 10 dakika kadar daha karıştırarak  pişiriyoruz..

6

Hazırladığımız iç harcı soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletip donmasını sağlıyoruz.

Dışının Yapımı

7

Kıymayı yayvan bir tepsinin içerisine alıyoruz.

8

Bulgur, yumurta ve tuzunu ekleyip yoğuruyoruz.

9

Şekil verilebilecek kıvama getiriyoruz.

10

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak içini oyuyoruz.

11

Hazırladığımız İç harcından içine koyarak kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz.

12

Dışı için hazırladığımız hamura bu işlemi uygulayıp pişirme adımına geçebiliriz.

13

Hazırladığımız içli köfteleri kaynar suyun içerisine atarak, kaynadıktan sonra ortalama 8 - 10 dk. kadar haşlıyoruz.

14

Soğumadan sıcak olarak tüketilmesi gerektiği için haşlama içli köfte servisine hemen başlamalısınız. Nefis yemek tarifleri için bizleri takipte kalın.

Besin Değerleri

Porsiyon Miktarı 50

Porsiyon 12


Porsiyon Başına Miktar
Kalori 180Yağdan Kalori 25
% Günlük Değer *
Toplam Yağ 3g5%
Kolesterol 25mg9%
Sodyum 150mg7%
Potasyum 320mg10%
Toplam Karbonhidrat 16g6%
Protein 5g10%

A Vitamini 6%
K Vitamini 7%
Niyasin 9%
B6 Vitamini 5%
Folat 9%
B12 Vitamini 3%
Magnezyum 5%
Çinko 6%

* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.