Erişteli Yoğurt Çorba

Erişteli çorbamızı yapabilmek amacıyla ilk olarak bir tencere ayırıyoruz. Yoğurdumuzu tencereye döküyoruz ve unumuzu eleyerek tencereye alıyoruz.

Pişirmek için ocağımızı açalım, ocağın ayarını orta dereceye getirelim ve hazırlamış olduğumuz soğuk suyu yavaş yavaş dökelim.

Oluşan bu karışımı topaklaşmaması için kaynayana kadar devamlı karıştırmaya çalışalım. Tenceredekiler kaynamaya başladığı anda 2 avuç ayırdığımız erişteleri de tencereye dökelim. Eriştelerin de güzelce pişmesi için kaynatmaya devam edelim.

Eğer kullandığınız erişte ev yapımıysa pişmesi daha fazla zaman gerektirebilir, bunu da göz önünde tutalım. Eriştelerin pişme durumuna göre de ocağımızı kapatalım. Bu sırada sosumuzu yapmak amacıyla bir sos tavası alalım.

Bu tavaya önce yarım çay bardağı sıvı yağımızı dökelim ve ısınmasını bekleyelim. Isınınca 1 tatlı kaşığı kadar ayırmış olduğumuz nane ve pul biberi yağın üzerine dökelim (damak zevkinize göre az ya da çok katabilirsiniz).

2 dakika kadar bu karışımı ocakta tutalım, karıştıralım ve ocağı kapatalım.

Bu sırada kaselere çorbadan koyalım ve sosumuzdan bir kaşık alarak kasenin içindeki çorbanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.