Etli Yaprak Sarması

İlk olarak yapmanız gereken yapraklarınızı sıcak suda bir süre bekletmeniz gerekmektedir.

Soğanları ince ince doğramalısınız. Pirinçlerinizi nişastası çıkana kadar yıkamalısınız.

Yıkamış olduğunuz pirinçlerinizi soğanların üzerine ilave ederek kalan malzemeleriniz de derin kabınıza bıraktıktan sonra tercihinize göre bulgurda ekleyebilirsiniz.

Malatyalı bir arkadaşım etli yaprak sarmasının içine pirinç yerine sadece bulgur koyarak yapıyordu. Bu lezzeti de çok beğendiğimi belirtmek ister ve sizlere tavsiye ederim.

Sudan almış olduğumuz yapraklarınızı açarak içerisine elde ettiğiniz harcınızdan bir miktar koyunuz ve kenarlarını içine katlayarak sarınız.

Tencerenin içine yerleştirirken tabana 3-4 adet yaprak bırakmayı unutmayınız. Bu sarmalarınızın dibe yapışmasını önleyecektir.

Tencereniz sarma ile dolduktan sonra üzerine bir porselen tabak kapatarak ve arzunuza göre dört beş yaprak reyhan bırakarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişiriniz.

Ilık olarak servis yapabilirsiniz. Komşularınızın kıskanacağı lezzetler ile sofralarınızı donatmanız dileği ile. Afiyet olsun.