Ev Baklavası

Geniş bir kap içerisine yumurta, süt, sıvıyağ, şeker, tuz ve unu ilave ediyoruz. Un miktarını tam olarak vermiyoruz çünkü deneme yanılma yöntemiyle kıvamını tutturmaya çalışacaksınız. Karıştırdıktan sonra eğer hamur ele yapışmıyorsa hamurumuz hazır demektedir. Yapışma varsa bu sorun ortadan kalkana kadar azar azar un eklemesi yapmalısınız.

Hamur hazır olduktan sonra üstünü örterek mayalanması için 1 saat beklemeniz yeterli olacaktır. Ardından baklava yapımına devam edebilirsiniz.

Vermiş olduğumuz malzemeler ile hazır hale gelen hamurdan 50 adet küçük yuvarlak bezeler çıkacaktır. Hamur bitene kadar küçük parçaları oluşturmayı sürdürün.

Yuvarlak hamurları sırasıyla alarak üstüne bir miktar nişasta serperek, oklava ile açıyoruz. Kahvaltı tabağı büyüklüğünde açmanız yeterli olacaktır. Tüm hamur parçaları için aynı işlemi uyguluyor ve 10 adet olacak şekilde üst üste tezgah üstünde beklemeye alıyoruz.

Üst üste olan hamurlardan ilkini aldıktan sonra fırın tepsinizin genişliğine göre tekrar oklava yardımıyla açıyor ve yufka haline getiriyoruz. Bu hamuru baklavayı pişireceğiniz fırın tepsisinin içerisine koyduktan sonra eğer ceviz veya fındık eklemesi yapacaksınız üzerine serpiştiriyor ve diğer hamurlar içinde aynı işlemleri yaparak fırın tepsisine koyuyoruz.

Hamurların tamamı fırın tepsisine geldikten sonra 250 gram tereyağını cezve içerisinde eritip, eşit bir şekilde hamurların üzerinde gezdiriyoruz.

Artık baklavamız fırına vermek için hazırdır. Fırına verdiğimiz tepsiyi sıklıkla kontrol ediyor ve üzeri hafif kahverengi olana dek sürdürmeyi devam ettiriyoruz.

Hamur piştikten sonra üzerine şerbetini gezdirmek gerekiyor. Şerbet hazırlamak için yukarıda malzeme listesi verilen tüm ürünleri bir tencere içerisinde kaynatmalı ve hafif ılık iken baklavanın üzerinde gezdirmelisiniz. Şerbetin yetersiz olduğunu düşünüyorsanız aynı oranda malzemeler kullanarak tekrar hazırlamanız mümkündür.

Şimdiden ev baklavası tarifi deneyeceklere bol şans diliyor, yiyeceklere afiyetler olsun dileklerimizi iletiyoruz.