Kıyma derin bir kabın içine alınarak iyice yoğurulur. Kıymalar zaten kolaylık ile ezileceğinden parmak uçlarınız ile yoğurabilirsiniz. Hem bu şekilde yoğurmak sizi yormayacaktır.
Baharatlar ile iyice yoğrulan kıyma bir strecin üzerine bırakılır son kez burada da yoğrulduktan sonra streç ile sarılması gerekir.
Bu adımdan sonra ise kıyma soğumak üzerine buzdolabına bırakılır. Burada yaklaşık olarak 1 ile 1,5 saat buzdolabında dinlendirilir.
Dolaptan çıkartıldıktan sonra yaprak gibi ince ince kesilen kıymalar elde edilmelidir.
Bir tavanın içine bir miktar yağ bırakıldıktan sonra kıymalar iki taraflı kızartılır. Başka bir tavada ise sos malzemeleri karıştırılarak 5-6 dakika kaynatılır.
Özellikle bayat ekmekler kullanılan bu tarifte hem ekmekleriniz değerleniyor hem de bayat ekmekler ile bu tarif daha lezzetli oluyor.
Kenarda pişirmiş olduğunuz sosun yarısı doğranan ekmeklerin üzerine dökülür, sonra kızartmış olduğunuz kıyma ve sonra yine sosun kalanınızı tamamen dökebilirsiniz.
Son olarak ise kenarda tereyağı eritmelisiniz. Erittiğiniz tereyağını ev yapımı iskenderin üzerine dökerek hem ekonomik hem de daha sağlıklı bir iskender hazırlayabilir bunun yanında ise gelen misafir ile aile üyelerinin gönüllerinde taht kurabilirsiniz.
Sevdiklerinize hazırlayacağınız güzel sofralarda bu tarifin yer alması dileği ile. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 125 gr
Porsiyon 4
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.