Evde Sufle Yapımı

Evde sufle yapımı başlıyor. Öncelikli işimiz çikolatayı eritmek. Benmari usulü çikolata - tereyağı karışımını birlikte eritin. Kısık ateşte bu işlemi yapın çünkü hızlı olarak erimeyeceği için yanabilir, bunun önüne geçin.

Hazırladığınız sufle kaplarını yağladıktan sonra, toz şekeri üzerinde gezdirin.

Yumurta beyazını ve sarısını ayırın. İkisinide kullanacağız.

Derin kasede, ayırmış olduğunuz yumurtaların sarısını, kakao ve şekeri ekledikten sonra çırparak hazır hale gelince, üzerine eritmiş olduğunuz çikolatayı dökün ve iyice karıştırdıktan sonra bekleyin.

Diğer kase içerisinde bekletmiş olduğumuz yumurta beyazlarını çok az miktar (çeyrek çay kaşığı yeterlidir) tuz ile  kıvamı katılaşıncaya kadar karıştırın.

Beyazlardan elde ettiğimiz karışımı, çikolata kasesine yavaşça eklerken, bir yandan da karıştırmayı sürdürün. Tümü bitene kadar devam edin.

Elde etmiş olduğumuz sufle karışımıdır. Bunu kaplara döktükten sonra 180 derecede hazır olarak bekleyen fırında 14 dakika süre boyunca pişirerek hazır hale getirin.

Fırından çıktığında sıcakken, üzerine krema ve pudra şekerini dökerek afiyetle tüketilmesi için sunabilirsiniz.

Evde sufle yapımı işte bu kadar basit. Sadece ilk yaptığınızda biraz dikkat etmeniz ve kıvamını tutturmanız gerekiyor.