Pazı saplarını yapraklarından kesin ve bir kenarda daha sonra kullanmak için bekletin.
Pazı yapraklarını çok az sıcak suda haşlayın. Çok fazla haşlamanız pazı yapraklarınızın yırtılıp sarılmasını engellemesine neden olacaktır. Diri kalmasına özen gösterin.
Geniş bir tava içerisine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından yemeklik olarak doğramış olduğunuz soğanları ekleyin ve kavurun.
Soğanlarınız kavrulduktan sonra firik bulguru ile normal bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
Rendelemiş olduğunuz domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Domates suyunu kaybettikten sonra yarım su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatın ve iç harcı dinlenmesi için bir köşede bekletin.
İç harcınızın sıcaklığını kaybetmesinden sonra haşlamış olduğunuz pazı yapraklarını bu iç harç ile doldurup sarın. Dolmalarınızı pişireceğiniz tenceresinin dibine pazı saplarını koyun. Hatta sarma işlemi esnasında yırtık çıkan yaprakları da koyabilirsiniz.
Kuru soğanı da yuvarlak şekilde dilimleyip tabana yayın ve dolmalarınızı dizin.
En son olarak da defne yaprağı ve sıcak suyu ekleyip en üst kısmına da dolmalarınız açılmaması için bir tabak yerleştirdikten sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu süre uzayabilir o yüzden ocağın altını kapatmadan önce dolmanızı kontrol etmeniz gerekebilir. Firikli pazı sarması tarifi bu kadar kolay. Afiyet olsun..
0 porsiyon
150 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.