Fırın Sütlaç

Öncelikle pirincimizi güzelce yıkayıp bir tencerenin içine döküyoruz. Suyu da döküp pişirmeye başlıyoruz.

Ocaktaki tencereye ilave olarak sütümüzün 4’te 3’nü döküyoruz, 1 bardak şekerimizi ve vanilyamızı ekliyoruz ve ara ara karıştırıyoruz. Kaynatmaya başlıyoruz.

Kaynama işlemi gerçekleşirken ocağın ateşini harlı olmamasına dikkat edelim. Kalan sütümüzü ise bir kaseye boşaltıp süte buğday nişastamızı ekliyoruz.

Oluşan bu karışımı iyice karıştırıyoruz. Nişastanın sütün içerisinde topak topak olmamasına dikkat edelim.

Bu karışımı da kaynamakta olan tenceremize dökelim. En az 10 en fazla 15 dakika daha kaynadığından emin olana kadar ocakta tutalım. Ara ara karıştıralım. Hem tencerenin dibine tutmasını önlemiş oluruz, hem de topaklaşmayı engelleriz.

Kaynama işlemi bitince ocağın altını kapatıp tencereyi ocaktan alalım. Hazır olan sütlaçlarımızı kase şeklinde olan güveç kaplarımıza dolduralım.

Güveç kaplarını çok fazla doldurmamaya özen gösterelim yoksa fırında taşabilir. Doldurduğumuz güveç kaplarını fırın tepsisine özenle yerleştiriyoruz.

Tepsimizin içine kapların yarısına gelecek şekilde su koyuyoruz. Daha öncesinden ısıtmakta olduğumuz fırına tepsiyi yerleştiriyoruz.

Sütlacımızı damak tadımıza hitap edebilmesi için fırında üzeri kızarana kadar bekletiyoruz. Kızarınca sütlaçlarımızı soğumaya bırakıyoruz. Servis ederken öğütülmüş fındıklarımızı damak tadınıza göre dilediğiniz ölçüde üzerine serpin.