Oldukça hafif bir tarif olan fırında falafel için öncelikle 1 orta boy soğan ve 1-2 diş sarımsak küçük küpler halinde doğranır.
Yarım demet maydanoz güzelce ayıklanır, yıkanır ve ince ince kıyılır.
Ardından 1 su bardağı haşlanmış nohut ( Kabuklar çok kalınsa ve ayrılmaya başlamışsa soyulabilir. Ancak ince zar şeklindeyse kabukların soyulmasına gerek yoktur ) rondoya alınır ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekilir.
Çekilen nohutların üzerine küçük küpler halinde doğranmış 1 orta boy soğan eklenir. Eğer soğanı kırmızı soğan olarak tercih ederseniz daha lezzetli bir tarif ortaya çıkarabilirsiniz.
Küçük küçük doğranmış sarımsaklar eklenir ve çekilmeye devam edilir. Bu malzemelerin teker teker ilave edilip çekilmesindeki amaç her birinin suyunun ve aromasının eşit bir şekilde dağılmasıdır.
Son olarak ayıklanıp yıkanmış ve ince kıyılmış olan maydanozlar karışımı ilave edilir, ardından göz kararı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, pulbiber ve tuz eklenir rondoda bir süre daha homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
En son 2-3 yemek kaşığı tam buğday unu yada tercih ettiğiniz başka bir unu ( beyaz un hariç ) karışıma ekleyip 1-2 saniye rondoda çekip daha sonra kaşıkla karıştırarak son haline getirin.
Hazırlanan bu karışımı yarım saat kadar buzdolabında bekletip daha sonra çıkarıp şekil vererek 6 adet falafel yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziniz.
Fırında falafeller önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Falafeller piştikten sonra besin değerlerini daha da artırmak amacıyla yanında salata, yoğurt veya ayran ile tüketilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 60 gr
Porsiyon 3
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.