Fırında Hamsi

Hamsilerin kılçıklarını temizleyiniz. Temizleme işlemi tamamlandıktan sonra ise bol su içinde yıkayınız ve iyice süzülmesi için bir süre bekleyiniz. Süzüldükten sonra ise bir miktar tuz ile tuzlayınız.

Soğanları kabuklarından arındırdıktan sonra halka şeklinde doğrayınız.

Sarımsakları da kabuklarından ayırdıktan sonra doğramadan bütün şeklinde alınız ve diğer yandan fırın kabınızı yağlayınız.

İlk olarak halka kesmiş olduğunuz soğanları kabın tabanına yerleştiriniz. Sarımsakları ise soğan halkalarından kalan boşluklara yerleştiriniz.

Üzerine ise fileto şeklinde ki hamsileri üst üste gelmemesine özen göstererek yerleştiriniz.

Baharatları da üzerine yerleştirdikten sonra 1 limon suyunu üzerinde gezdiriniz ve zeytinyağını yumuşak bir fırça yardımı ile balıklara sürünüz.