Kılçıklarından ayıklanıp yıkanmış olan hamsiler suları süzüldükten sonra tuzlanır. Bir tencerede soğan bir miktar sıvı yağ ve fıstıklar ile kavrulmaya başlanır.
Yıkayıp suyu süzülmüş olan pirinç tencereye eklenerek biraz daha kavrulduktan sonra kuş üzümü de karışıma eklenir.
2 bardak su eklenen karışım, pilav olmak için kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tek seferde yapılabileceği gibi servis kolaylığı açısından tek kişilik fırın kapları ilke de hamsili pilavınızı hazırlayabilirsiniz.
Kabın kenarlarına hamsilerin dışları kaba değecek şekilde hamsiler dik olarak yerleştirilir.
Kabın içine pilav konur, hamsilerin dışarıda kalan uçları ortaya doğru kapatılır.
Hamsili pilav tarifi esnasında pilavın tamamen kapanması gerekmektedir. Kapanmayan kısım var ise yine hamsi ile kapatılır.
Hamsiler iyice kızarana kadar frında 180 derecede 45 dakika pişirilerek afiyetle yenir.
4 porsiyon
250 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.