Gül Lokumu

Nişasta ve şekeri bir tencere içerisine alıp, sürekli karıştırarak beş dakika boyunca kaynatın.

Beşinci dakikanın sonunda glikozu ve şekeri, tencere içerisine ilave edin ve karıştırmak sureti ile kaynatmayı sürdürün.

Tencere içerisinde bulunan malzemelerin ısısı 106 dereceye çıkana kadar pişirme işlemini sürdürün.

Ocağın altını kapatıp, tencerenin içerisine limon suyunu, gül suyunu ve gıda boyasını ilave edin.

Ezilmiş olan fıstığı da karışımın içerisine ilave edip, malzemeleri bir kere daha karıştırın.

Hafifçe ıslatmış olduğunuz tepsi içerisine, hazırlamış olduğunuz karışımı koyun ve serin bir ortamda bir gece boyunca beklemesini sağlayın.

Geniş bir tepsinin içerisine, ikisinden de birer ölçü olacak şekilde, nişasta ve pudra şekerini koyup karıştırın.

Bekleme süresi dolup, dinlenmiş olan lokumu bıçak ya da makas yardımı ile küçük kareler şeklinde kesin.

Hazırlamış olduğunuz pudra şekeri nişasta karışımının içerisine, kesmiş olduğunuz kareleri bulayın.