Taze reyhan ve nane ince bir şekilde kıyılır. İnce bulgur geniş bir kaba alınır ve ıslatılır.
Kuru soğan incecik doğranır ya da rende yardımıyla rendelenir.
Yağsız kıyma ve soğanlar yoğurulur. Bulgur şişince yumurta, nane, reyhan, tuz ve karabiber konulur ve yoğurma işlemine devam edilir.
Köfteler küçük bilyeler kadar açılır ve ortası çukurlaştırılır.
Zeytinyağı ve sıvıyağ tavada kızdırılır. İçerisine acı biber ve domates salçaları katılıp 3 dakika kadar kavrulur. Sosun kıvamını açmak için birazcık su ilave edilir.
Kaynayan suya köfteler atılır ve şişene kadar bekletilir.
Köfteler dağılmasın istiyorsanız suyu çekene kadar karıştırılmaması önerilir.
Pişen köfteler servis tabağına alınır. Servisi ister yoğurtla isterse tereyağı ile yapabilirsiniz.
6 porsiyon
150 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.