Haşhaşlı çörek yapımı için öncelikle hamurun hazırlanıp mayalanması için 1-1,5 saat kadar bırakılması gerekmektedir.
Yoğurma kabının içine ılık su, ılık süt, maya ve şeker konur, iyice karıştırılır.
Maya eridikten sonra sıvıyağ ve sarısından ayrılmış bir yumurtanın akı eklenir.
Karıştırıldıktan sonra tuz ilave edilir. Ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde un yavaş yavaş eklenir.
Hazır olan hamurun üstü kapatılır. Mayalanması için etrafı sarılır ve 1-1,5 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
Dinlenmiş olan hamur dört parçaya ayrılır. Her parçası çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen formda açılır.
Haşhaş ezmesi ve 1 su bardağına yakın sıvıyağ iyice karıştırılır.
Aşılan hamurun her yerine gelecek şekilde harç sürülür. Harçlı hamur rulo yapılır.
Yaklaşık üç-dört parmak genişliğinde dilimlenir. Dilimler yağlanmış fırın tepsisine konur.
Fırın tepsisindeki hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzerileri kızarıp içleri pişinceye kadar çörekler pişirilir.
Fırına göre değişmekle birlikte 25-30 dakikada çörekler pişmiş olacaktır.
Haşhaşlı çörekleri fırından çıkarınca hemen servis edebilirsiniz.
0 porsiyon
125 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.