Öncelikle temizlediğimiz 2 adet havucu rendeleyip, ısınmaya bıraktığımız tenceremize ilave edelim.
Eklediğimiz havuçların üzerine, 2 ilâ 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyelim ve soteleyelim.
Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, 3 su bardağı kadar tavuk suyunu ilave edip, haşlamaya devam edelim. Haşlama işlemi, havuçların yumuşaması sağlanana kadar devam etmeli.
Havuçlar tam olarak yumuşadığında, çırpıcı yardımıyla tüm tencereyi iyice karıştırınız. Böylelikle tamamen yumuşak, karışmış bir kıvam elde edeceksiniz.
Bu işlemin ardından farklı bir tencere daha hazırlayınız ocağa. Bu tencereye, ilk olarak gene 2 ilâ 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyiniz.
1 dakika sonra, yarım çay bardağı kadar un ilâve edip, kavurmaya başlayınız.
Un, helva kıvamını almaya başladığı anda 1 su bardağı kadar sütü karışıma ilave ediniz, sıvı hale gelene kadar karıştırınız.
Un kıvama gelince, 1 adet yumurta sarısını ilave ederek karıştırmaya devam ediniz. Süreç, koyulaşma işlemi tamamlanana kadar devam etmeli.
Bir süre sonra terbiye ettiğiniz un ve diğer malzemeler hazır hale gelecektir. Şimdi, bu un ve malzemeleri diğer tencerede yer alan havuç karışımına ekleyiniz, karıştırmaya devam ediniz.
Son olarak karabiber ve tuzda isteğinize bağlı olarak çorbaya ilâve edilir, bir süre daha karıştırılır. Karıştırma esnasında yavaş ve dinlendirici şekilde hareket etmeniz tavsiye edilir.
Evet, çorbamız hazır. Dilerseniz ufak bir maydanoz süslemesi ile servis için kullanabilirsiniz.
3 porsiyon
145
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.