Havuçları soyduktan sonra rendeleyin veya rondodan geçirin. Suyunu iyice sıkın ve kenarda beklemeye alın.
Cevizleri kırıp, içini çıkardıktan sonra rondo kullanarak ince parçalar haline getirin.
Kek karışımını hazırlayacağımız için derin bir kap tercih edin. İçerisine yumurta ve şekeri ekledikten sonra iyice çırpmaya başlayın. Tamamen köpürene ve şeker eriyene kadar çırpılması gerekiyor. Mikser ile hızlıca yapabilirsiniz ancak denemelerime göre el ile çırpmak kekin daha fazla kabarmasın sağlamaktadır. Tercihi size bırakıyorum.
Belirtilen miktarlarda sıvıyağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. Bu aşama kısa sürecektir.
Geri kalan malzemelerimiz olan un, vanilin ve kabartma tozunu ekledikten sonra karıştırın. Koyu bir hale gelecektir ve un tamamen gözükmeyecektir.
Son olarak ise havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir. Burada mikserin işi bitmiş olacağından farklı bir kaşıkla karıştırın. Çünkü havuç miksere sarılacaktır.
Kek kalıbının her yerini sıvıyağ ile iyice yağlayalım ve yapışmasının önüne geçelim. Elde ettiğimiz kek karışımını kek kalıbına boşaltalım ve kabımızı kaşık yardımıyla iyice sıyıralım.
180 dereceye ısıttığımız fırında 40 dakika boyunca pişirmeye başlayalım.
35. dakikaya kadar kesinlikle fırını açmayın ki kabarmasını engellemeyin. Bir bıçak yardımıyla keki kontrol edelim. Eğer bıçağa sıvı olan kek karışımı gelmiyorsa kekiniz pişmiş demektir. Bazı fırınların ısı ayarı dengeli olmadığından kontrol etmekte fayda var ki; kek yanmasın.
Kek kalıbını soğumaya bıraktıktan sonra keki çıkarmaya çalışın. Rahatlıkla çıktığını göreceksiniz. Sıcakken denerseniz yapışma olabilir ve kek dağılır. Şimdiden afiyet olsun.
Porsiyon Miktarı 100 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.