Havuçlu Kek

Öncelikle rendelediğiniz havuçları bir süzgeçte bekletiyorsunuz ve suyunun süzülmesini sağlıyorsunuz..

Şeker ve yumurtaları bir kapta şeker eriyinceye kadar karıştırıyorsunuz. Sıvıyağını da ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Farklı bir kabın içinde elekten geçirerek unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve tarçını karıştırıyoruz. Ürünleri elekten geçirmeniz kekin kabarması ve daha lezzetli olmasında önemli bir yer teşkil eder.

Bu karışımı ve rendelenmiş havuçları yumurtalı karışıma ekleyerek tekrar çırpıyoruz.

Cevizleride ekledikten sonra kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırmaya devam ediyoruz.

Kek hamurunu margarin ile yağladığımız ve hafifçe unladığımız borcama döküyoruz. Önceden ısısını ayarladığımız 165 derece fırına alıyoruz ve 50 dakika kadar yavaş yavaş pişmesini sağlıyoruz.

Kekin kabarmasını engellememek için fırının kapağını ilk 20 dakika açmamanızda fayda var. Fırın süresinin bitmesine yakın keki bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Kekiniz fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.