Kahvaltılık havuçlu fit muffinimiz için öncelikle tat vermesi amacıyla kullanacağımız hurmaları yıkayıp üzerini kapatacak kadar sıcak suda 10 – 15 dakika yumuşaması için beliyoruz.
Ayrı bir yerde ise 1 adet büyük boy havuç rendelenip suyu süzülmesi için beklenir
Yumuşayan hurmalar çekirdeklerinden ayrılır ve kabukları soyulup blender içine alınır
Blender ile püre haline kadar hurmalar çekilir, eğer krema kıvamını almaz ise 1 yemek kaşığı su eklenebilir
Püre haline getirilen hurmaların üzerine 1 adet orta boy yumurta kırılır ve tekrar çırpılmaya başlanır
Homojen hale gelen bu karışımın içine 1 çay bardağı yağsız süt eklenir, fıstık ezmesi de eklendikten sonra iyice karıştırılır
1 / 4 çay bardağı zeytinyağı eklenip karıştırılmaya devam edilir
Yağlı malzemelerin her tarafa eşit dağılması kek hamurunun kabarması için püf noktasıdır
1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın da eklenip yine karıştırılmaya devam edilir
Karışıma rendelenmiş havuçların suyu iyice sıkılarak eklenir
Son olarak kahvaltılık havuçlu cevizli muffin için cevizler veya dilediğiniz diğer kuruyemişler eklenerek son karıştırma işlemi yapılır
Eklediğiniz kuruyemişlerin her yere özellikle her bir muffin kalıbına eşit dağılmasına dikkat edin. Aksi halde eşit boyutlar ve kabarma olmaz
Son olarak yağlanmış muffin kalıplarına kek hamuru kaşık ile eşit olarak bölünür ve önceden ısıtılmış 160- 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
0 porsiyon
65 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.