Haydari Mezesi

İlk olarak beyaz peyniri çatalla eziyoruz ve dereotunu ince ince kıyıyoruz. Sonrasında ise tereyağını ocakta eritiyoruz.

Eridikten sonra içerisine nane katarak nanenin kızmasını sağlıyoruz. Nane kızdıktan sonra tereyağını ocaktan alıyoruz.

Bir karıştırma kabına süzme yoğurdu alıyoruz. Sonrasında beyaz peyniri, dereotunu, içerisine nane kattığımız tereyağını, ezilmiş sarımsak ve tuzu süzme yoğurda ekleyerek karıştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerini dereotu ile süslüyoruz.

Bazıları süzme yoğurt bulmada zorluk yaşadıklarını belirtiyor. Eğer süzme yoğurt bulamadıysanız normal yoğurdu süzebileceğiniz bir ufak bez tarzında bir şeye alarak bekletebilirsiniz.

Bu şekilde bir gece bekleyen yoğurt süzme yoğurt kıvamına gelecektir. Eğer süzebileceğiniz bir bez bulamadıysanız, ince eleğin üzerine kalın kağıt havlu sererek üzerine yoğurdunuzu ekleyin. Yoğurt bu şekilde bir gece bekledikten sonra yine süzme yoğurt kıvamına gelecektir.

Evinizde yaptığınız yoğurtları da bu şekilde süzebilirsiniz. Yalnız yoğurt süzüldüğü zaman azalacaktır. Bunu hesaba katarak süzeceğiniz yoğurdu ayırmanızda fayda var.

Günlük hayatınızda ne zaman isterseniz bu şekilde süzülmüş yoğurt yaparak kullanabilirsiniz.