Eritilmiş tereyağında kuşbaşı doğranmış etleri soteleyelim.
Bu sırada etlerin üstüne sirkeyi gezdirelim. Bu şekilde etler daha yumuşak olacaktır.
Etler suyunu bırakınca soğanları ilave edip sotelemeye devam edelim.
Ardından rendelenmiş domatesleri kekiği ve son olarak tuzu ilave edip üstüne suyu ilave edelim.
Etler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım.
Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayalım. Bu sırada erittiğiniz tereyağına unu ilave edip kısık ateşte kavuralım.
Un yeterince kavrulunca doğradığımız közlenmiş patlıcanları atıp biraz daha kavuralım.
Ardından yavaş yavaş sütü ilave edelim. Süt ilave edilirken mutlaka karıştırmaya devam edelim.
Beğendi hazırlanırken mutlaka kısık ateş kullanılmalı ve daima yemek karıştırılmalıdır.
Süt iyice yedirildikten ve beğendi istenen kıvama geldikten sonra ateşten alınır ve içine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir.
Kaşar peynirini de ilave ettikten sonra servis tabağına önce beğendisini koyuyoruz üstüne de et sotemizi ilave ediyoruz.
Arzuya göre yeşilliklerle süslenip servis edebilirsiniz. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
0 porsiyon
200 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.