İskender tarifini hazırlamak için öncelikle bütün şekilde dondurulmuş eti ince ince ve uzun dilimler halinde kesmeniz gerekmektedir.
Döner gibi kesmiş olduğunuz dönerleri bir tencerede kapağı kapalı bir şekilde yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Suyunu salıp çekene kadar pişen etler hala pişmediyse ekstra su ilave edebilirsiniz.
Etler pişerken bir yandan sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sosu hazırlamak için yağ ve salça koyun, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine domates rendesi, sıcak suyu koyun ve kaynatın.
Sosu ocaktan almadan önce ketçap ve tuzu eklediğinizde sosunuz hazır hale gelecektir.
Sıra tırnak pideleri hazırlamaya geliyor. 2 kaşık tereyağını bir tencereye koyun ve tırnak pideleri kare kare doğrayıp yağın içerisinde kavurun.
Pide ve sosu hazırladıktan sonra tavaya 2 kaşık tereyağ ve 2 kaşık sıvıyağ ekleyip üzerine etleri ekleyin.
Etlerin üzerine tuz ve kekik ilave edip kızarmasını bekleyin.
İskender için malzemeler hazırlandıktan sonra bir kayığa önce pideleri yerleştirin. Üzerine sosu gezdirin.
Sosun üzerine etleri koyun ve tabağın kenarına yoğurdu ekleyin. Etlerin üzerine kalan sosu gezdirin.
En son aşamada daha önce kızdırmış olduğunuz tereyağını iskender kebabınızın üzerine gezdirin ve iskender kebabınızı servis edin.
İskender kebapların üzerini domates veya yeşil biberle süsleyebilirsiniz. Evde kolay bir şekilde hazırlayacağınız İskender tarifi sayesinde ailenize güzel bir ziyafet çekebileceksiniz.
0 porsiyon
250 gr
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.