Alacalı bir şekilde soyulan patlıcanları ince dilimler halinde dilimleyin. Ve bir miktar tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.
En ince rende ile soğanlarınızı da rendeleyerek maydanoz tanelerini ve bayat ekmeklerinizi hazır hale getirin.
Kıymanızı da bir kabın içine alarak tüm malzemeler ile karıştırın. Bu malzemeleri ortalama 15 dakika yoğurarak güzel bir kıvam almasını sağlayın. Daha sonda köftelerinizi buzdolabında dinlenmeye gönderin.
Bekleyen ve dinlenmiş köftelerinizi 8 parçaya ayırın. Ellerinizin yardımı ile köftelerinize şekil verin. Yağsız tava yardımı ile kısık ateşte pişirerek servise hazır hale getirin.
Bekleyen ve iyice acısı çıkan patlıcanları süzerek devam edin. Kızartarak kağıt havlu ile fazla yağlarından kurtulun.
Domates, biber ve köfteleri patlıcanlara şeritler halinde sararak fırın tepsisine gönderin.
Sos olarak kullanmak için salça, sarımsak ve zeytinyağını birkaç dakika kavurun. Arzunuza göre baharatlar ile ve sıcak su katarak kıvamını ayarlayın. En fazla 5 dakika kaynatarak sarmaların üzerine dökün.
Sos ekledikten sonra pişirme kağıdına tepsiyi sarın ve 40 dakika daha 180 derece de pişirin.
Sıcak olarak servise sunmadan önce tabağın yanına hazırladığınız pirinç pilavını ekleyin ve göz doyurucu olarak misafirlerinize sunun. Afiyet Olsun.
Porsiyon Miktarı 200 gr
Porsiyon 0
* Günlük Yüzde Değerler 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır. Günlük değeriniz, kalori ihtiyaçlarınıza bağlı olarak daha yüksek veya daha düşük olabilir.