Ispanaklı Çörek

Öncelikle iç malzemesini hazırlamaktan başlayacağız. Bol suda yıkadığımız ıspanakları küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanıda aynı şekilde doğradıktan sonra bir tava içerisinde yağda kavurmaya başlayın.

Ispanakları diğer malzemeler ile birlikte kavurmaya başlayın. Ispanaklar sönmeye başlayıncaya kadar kavurma işlemini sürdürün. Kısık ateşte kavurma devam ederken yumurtaları pişirmeye geçelim.

Az miktarda yağ ile farklı bir tavada sürekli olarak yumurtaları karıştırın ve piştikten sonra ıspanakların üzerine ilave ederek karıştırmayı sürdürün. İkiside piştikten sonra altını kapatarak soğumaya bırakın.

İç malzememiz hazırlandıktan sonra hamuru hazırlamaya geçiyoruz. Ilık süt içerisine şeker ile mayayı ekledikten sonra karıştırın. Ardından oda sıcaklığında beklemeye alın. Mayalar çatlayacaktır. Bu aşamadan sonra tuz, su ve un eklemesi yapılarak hamur kıvamına getirin.

Hamur dinlendikten ve mayalandıktan sonra ufak parçalar halinde ayırın ve ince bir şekilde hamuru açın. İç malzemesini koyduktan sonra yarım ay şeklinde kapatın. Kapadığınız kısmı düzgün olması bakımında kase yardımıyla kesin.

Hazır olanları saç tavada veya normal tavada dilediğiniz kadar pişirerek hazır hale getirin. Pişerken verdiği koku oldukça güzel olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.