İstavritleri limon ilave ettiğiniz bol su ile yıkayınız ve özellikle iç kısımlarını temizleyiniz, kılçıkları ayıklayınız. Ayıklarken kuyruk ve kafa bölgesini bırakınız, oralar kalmalı.
Temizlediğiniz balıklarda hiç bir şekilde su kalmamalı. Gerekirse kağıt havlu gibi seçeneklerle mutlaka balığı tam olarak kurutmanız gerekecektir.
Özellikle orta kısımlar başta olmak üzere balığı genel anlamda tuzlayınız. Burada tuzlama yoğunluğu sizin damak zevkinize kalmıştır.
Mısır ununuzu elek ile hazırlayın, içerisinde iri taneler olması pişme aşamasında sorunlara neden olacaktır.
Mısır ununu bir tepsiye yayınız ve üzerine balıkları tuzlu bir şekilde gezdiriniz, arka - ön tüm kısımların mısır ununa bulanmış olması önemlidir.
Mısır unu ile hazırladığınız balıkları kızartmaya başlayınız.
Kızarttığınız balıkları, kağıt havlu ile hazırladığınız tabağın içerisine alınız. Bu şekilde balık tüm yağlarını bırakacaktır ve servise hazır hale gelecektir.
Kızartma süresi, kullanılan yağ, ateş seviyesi gibi unsurlara göre değişkenlik gösterecektir. Siz, balıkların ön kısımları genel anlamda kızarmaya başlayana kadar kızartma işlemine devam edebilirsiniz.
Kullanılan yağın sıfır olması, ilk kez kullanılması lezzet açısından önem arz etmektedir.
Servis aşamasında limon, roka ve benzeri yeşillikler ile tabak içerisinde rahatlıkla servis edebilirsiniz. Balıklar ilk aşamada doğru bir şekilde temizlenirse, servis ve tüketim aşamasında problem olmayacaktır. Fakat kılçık kalması, tüketim aşamasında probleme neden olabilir.
1 porsiyon
350 gr
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.