Izgara Hindi Göğüs

Öncelikle hindi etleri alınır ve akan su altında güzelce yıkanır. Paketli almış olsanız bile et ürünlerini de mutlaka yıkayarak kullanın,

Yıkanan 4 parça hindi göğüs etini marine etmek için derin bir kase alınarak 1 / 2 şişe sade soda, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı silme tuz, ve 1 çay kaşığı dolusu sarımsak tozu veya 1 diş sarımsak rendesi eklenerek homojen bir karışım elde edilmeye çalışılır,

Daha sonra geniş ve düz bir baba yatırılan 4 parça hindi göğüs etinin üzerine hazırlanan bu marine karışımı eklenerek alt üst iyice karıştırılır,

Hindi etlerinin her tarafına eşit gelmesine özen gösterin,

Ardından marine edilen 4 parça hindi göğüs etinin üzeri streç film ile kapatılarak yarım saat kadar buzdolabında dinlenmeye alınır. Bu süreç hindi etlerinin hazırlanan karışımı iyice içine çekerek lezzet kazanması için oldukça önemlidir. Marine süresi ne kadar uzun olursa et okadar çabuk pişer ve daha lezzetli olur,

Yarım saatten sonra ısıtılmış tavaya marine edilen hindi göğüs etleri dizilir ve yaklaşık olarak 15 dakika arkalı önlü kızarana kadar pişirilir. Hindi etinin iyi pişmesi önemlidir,

Servis tabağının üzerine soğanlar yerleştirilir ve kızartılan hindi göğüs parçaları üzerine alınarak sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun.